Ingrédients :

1 poivron

1 aubergine

1oignion

2 - 3 gousses d'ail

2 courgettes

2 carottes

500 gr de purée de tomate

lasagne

fromage rapée

un peu de crème liquide

sel povre cumin

Préparation:

Emincer l'oignion, le poivron couper en petits cubes l'aubergine, rapée vos carottes et couper en rondelle vos courgettes

Faire revenir l'oignion, l'ail puis le poivron, l'aubergine les, salé poivré dans de l'huile d'olive, 5min environ.

Ajouter la purée de tomate avec un peu d'eau, sel poivre cumin, laisser épaissir ajouter les courgettes et les carottes.

Dans un plat  à gratin, mettre un peu de sauce puis les feuilles de lasagnes puis les légumes/sauce puis le fromge, répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de légumes/sauce, puis terminer avec un peu de crème et de fromage.

Au four 180° 20min environ

Ingrédients :

Escalopes de poulet ou de dinde

1cc de farine

huile d'olive

1 oignon

1 gousses d'ail 

1cs de curry

1cc de cannelle

du boullion

poivre sel

1 yaourt grec ou brassé nature

un peu de coriandre

Préparation :

Faire dorer le poulet coupés en carés dans un peu d'huile avec l'oignon, l'ail haché, incorporer les épices, la farine puis le boullion mélanger avec de l'eau puis laisser mijoter 10 min pour que sa épaissise. Remuer

Oter du feu puis ajouter le yaourt et la coriendre.

Servir avec du riz ou des pates selon vos gout.

Ingrédients :

2 bol de riz

4 bols d'eau

3CS de beurre

1 cS de sucre

Décoration

Qualques amandes

dela cannelle

du sucre glace

Préparation :

Mettre le riz et le beurre dans la marmittesur feux doux en remuant.

Ajouter ensuite l'eau et laisser cuire jusqu'a absorbtion complète, ajouter le sucre et laisser fondre.

Décorer avec les amandes le sucre glace et la cannelle.

Ingrédients :

1oignion

1demin poivron

3merguez

150gr de riz

sel poivre, boullion

Préparation :

Faire revenir l'oignion et les merguez couper en petit morceaux 2cm environ, pas la peine de matière grasse les merguez se sufissent à elle même, ensuite les poivrons couper.

Ajouter le riz, puis environ 1litre d'eau avec du boullion, sel, poivre,  laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'eau, remuer de temps à autre.

Ingrédients :

 15 cl d'huile d'olive meme un peu plus
 150 g de basilic frais (les feuilles)
 1 gousses d'ail ( voir plus si vous aimez)
 100 g de parmesan fraichement rapé
 sel et poivre
 100 g de pignon de pin ou des pistaches
facultatif : 20 cl de crème  liquide

Préparation :

mixer l'ail avec le basilic
ajouter les pignons grillés
ajouter la moitié du parmesan et mélanger doucement
ajouter la moitié de l'huile en filet et mélanger doucement
ajouter le reste de parmesan et verser le reste de lhuile tout doucement en mélengeant
goutez
salez et poivrez
gouter à nouveau et ajuster selon votre gout (plus de pignons ou de parmesan)

facultatif: finir par un filet de crème liquide

vous pouvez congeler ce qui vous reste dans des petits pots

le pesto se marie avec beaucoup de chose : sandwich, mozza, poulet, sauce en vinaigrette, pates.

Ingrédients :

1 oignion

2 gousses d'ail

Environ 250 gr de viande hachée

Des lasagnes

500 gr de tomate concasée ou pelé ou sauce tomate

Sel poivre, 1cc de has el hanout, 1cc de cumin, laurier

Fromage rapée

1CS de Farine 1CS e beurre beurre 1 quart d'un litre de lait ( béchamel)

Préparation :

Faire revenir l'oignion, l'ail et la viande hachée jusqu'a que ce soit dorer.

Ajouter la sauce tomate puis un peu d'eau, les épices puis laisser la sauce épaissir 20min environ.

Entre temps préparé la béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis ajouter progressivement le lait en remuant, sel, poivre, fromage rapée.

L'assemblage :

Mettre un peu de béchamel dans le fond du plat, déposer la feuille de lasagne, puis la sauce tomate puis le fromage rapée, repété l'opération.

Enfourner 160° 20min environ Bonne appétit

Ingrédients :

250gr de riz

3 carottes

Un peu de petits pois

1 oignion haché

2gousse d'ail haché

1cS de concentré de tomate

DE la viande, pilons, escapoles, boulettes de kefta...

sel, poivre, quelques pistils de safran, du colorant alimentaire, 1cS ras el hanout

Préparation :

Faire revenir l'oignion, l'ail, la vainde, la faire dorer ajouter les épices sauf le safran, ajouter la moitier du riz, laisser frémir un peu.

Ajouter environ 1litre d'eau puis le concentrer puis le safran puis le reste du riz.

Eplucher et couper en rondelles les carottes, les ajouter ainsi que les petits pois au riz

Laisser mijoter couvert jusqu'a kil né plus d'eau.