Ingrédients :

1 poivron

1 aubergine

1oignion

2 - 3 gousses d'ail

2 courgettes

2 carottes

500 gr de purée de tomate

lasagne

fromage rapée

un peu de crème liquide

sel povre cumin

Préparation:

Emincer l'oignion, le poivron couper en petits cubes l'aubergine, rapée vos carottes et couper en rondelle vos courgettes

Faire revenir l'oignion, l'ail puis le poivron, l'aubergine les, salé poivré dans de l'huile d'olive, 5min environ.

Ajouter la purée de tomate avec un peu d'eau, sel poivre cumin, laisser épaissir ajouter les courgettes et les carottes.

Dans un plat  à gratin, mettre un peu de sauce puis les feuilles de lasagnes puis les légumes/sauce puis le fromge, répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de légumes/sauce, puis terminer avec un peu de crème et de fromage.

Au four 180° 20min environ