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Date de création : 22.02.2011
Dernière mise à jour : 17.04.2011
61 articles


Pâtes au Pesto

Publié le 09/03/2011 à 15:09 par cordonbleue Tags : image pates

 

 

 

pates-pesto-L-1.jpg

 

Ingrédients :

 15 cl d'huile d'olive meme un peu plus
 150 g de basilic frais (les feuilles)
 1 gousses d'ail ( voir plus si vous aimez)
 100 g de parmesan fraichement rapé
 sel et poivre
 100 g de pignon de pin ou des pistaches
facultatif : 20 cl de crème  liquide

 

Préparation :

mixer l'ail avec le basilic
ajouter les pignons grillés
ajouter la moitié du parmesan et mélanger doucement
ajouter la moitié de l'huile en filet et mélanger doucement
ajouter le reste de parmesan et verser le reste de lhuile tout doucement en mélengeant
goutez
salez et poivrez
gouter à nouveau et ajuster selon votre gout (plus de pignons ou de parmesan)

facultatif: finir par un filet de crème liquide

 

vous pouvez congeler ce qui vous reste dans des petits pots

le pesto se marie avec beaucoup de chose : sandwich, mozza, poulet, sauce en vinaigrette, pates.